Existen 2 tipos de pasta:
Pasta gruesa:
Mezclar 1 parte de maicena con 1,2 partes de agua fría.
Pasta fina:
Mezclar 1 parte de maicena con 2 partes de agua fría.
La pasta gruesa es como una masa y se suele emplear para cubrir los ingredientes, mientras que la pasta fina es líquida y se utiliza para la realización de salsas en el wok.
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